Tam iş memnuniyeti için modern meme sağlığı yönetiminden tahmin işini çıkartın ve doğru kararları her zaman zamanında verin.
Tüketiciler, sürekli olarak en yüksek kalitede ürünleri talep etmektedirler. Somatik hücre sayısı (SHS), çiğ sütün kalitesini belirleyen önemli bir faktördür. SHS, sütte bulunan meme hücrelerinin sayısını ifade eder. Düşük SHS değerleri, daha sağlıklı ve daha kaliteli bir sütün göstergesi olarak kabul edilir.
SHS değeri 250,000'in altında olan çiğ süt, daha düşük bir mikrobiyal yük ve daha iyi bir kaliteye sahiptir. Bu tür sütten üretilen pastörize sütün raf ömrü genellikle daha uzundur. Düşük SHS değeri, sütün daha az hızla bozulmasını sağlar ve dolayısıyla ürünün raf ömrünü uzatır.
Öte yandan, SHS değeri 500,000'in üzerinde olan sütten üretilen ürünlerin raf ömrü daha kısa olabilir. Yüksek SHS değeri, sütteki enfeksiyonların ve iltihaplanmanın bir göstergesi olabilir. Bu da ürünün hızla bozulmasına ve daha kısa bir raf ömrüne yol açabilir.
Bu nedenle, süt işletmeleri somatik hücre sayısını düşük tutmak için çiftlik yönetimi, meme sağlığına önem verme, hijyen uygulamaları ve uygun süt sağım tekniklerini kullanma gibi önlemler almalıdır. Bu, daha kaliteli ve uzun raf ömrüne sahip ürünlerin elde edilmesini sağlar ve tüketicilerin taleplerine uygun şekilde en iyi ürünleri sunmayı mümkün kılar.
Yüksek SHS, süt bileşenleri üzerine etkisi
• Protein:
Peynir altı suyu proteini yüksek içeriği, kazein içeriğinin düşüklüğü. Bu
durum fermente ürünlerde tutarsızlıklara ve peynir miktarında azalmayla
sebep olur.
• Sodyum ve Klorür:
Her iki bileşen içeriği artar. Daha yüksek SHS daha tuzlu tat verir
• Çeşitli enzimler:
İçeriği artar. Depolama süresini azaltır ve sütteki protein ve yağ bozulmasını
teşvik ederek sütteki enzimlerin yüksek içeriği olarak kokmuş bir tat verir.
• Bakteriler:
Bakteriler subklinik mastitiste 50.000 kob / g, artar. Mastitis için 1 mio cfu / g
üzerine artar.
Yüksek Somatik Hücre Sayısı
- süt ürünü kalitesini düşürür
• Sütün içindeki süt proteini ve yağlarının bozulması lezzetsizlik ve kısa raf
ömrüne sebep olur.
Örnek: 6 C°’de saklanan sütün raf ömrü kısalır. (cit. Barbano, 2004) :
• 56 gün çiğ süt 25.000 hücre/ml (SCC),
• 18 günlük çiğ süt ile karşılaştırıldığında 1000.000 hücre/ml
Ürün içeriği:
SOMATİK HÜCRE SAYIM CİHAZI
DeLaval database kit DCC
DRY BATTART DCC
CASSETTE (72 Lİ)
Bag DCC cpl (Hediye)
Tam iş memnuniyeti için modern meme sağlığı yönetimi, sağım işlemlerinin etkili bir şekilde yönetilmesini ve meme sağlığının korunmasını sağlamayı hedefler. Bu, sağım işlemlerinin düzenli olarak izlenmesini, meme sağlığı sorunlarının erken teşhisini ve tedavisini içerir. İşte bu konuda dikkate almanız gereken bazı önemli noktalar:
1. Eğitim: Meme sağlığı yönetimi konusunda sağım personeline düzenli eğitimler verilmelidir. Doğru sağım teknikleri, hijyen protokolleri, meme sağlığı sorunlarının belirtileri ve tedavisi gibi konularda bilinçlendirme yapılmalıdır.
2. Rutin Kontroller: Sağımdan önce ve sonra meme sağlığı kontrolleri yapılmalıdır. Bu kontroller, meme başlarının durumu, şişlik veya hassasiyet gibi belirtiler açısından incelenmesi ve gerekli müdahalelerin yapılması için fırsat sağlar.
3. Verilerin İzlenmesi: Meme sağlığı yönetimi için veri izleme ve analizleri önemlidir. Sağım sonuçları, süt kalitesi verileri ve meme sağlığıyla ilgili diğer göstergeler düzenli olarak takip edilmeli ve analiz edilmelidir. Bu veriler, olası sorunları tespit etmek ve iyileştirmeler yapmak için kullanılabilir.
4. Hijyen: Hijyenik bir ortamda sağım yapmak, meme sağlığının korunması açısından kritiktir. Sağım ekipmanları düzenli olarak temizlenmeli, dezenfekte edilmeli ve hijyen kurallarına uygun bir şekilde kullanılmalıdır.
5. İletişim: Sağım personeliyle düzenli iletişim kurmak, meme sağlığı yönetimi için önemlidir. Personelin sorunları veya endişeleri paylaşmasına olanak sağlamak, işbirliğini artırır ve problemlerin çözümünde yardımcı olur.
6. Teknolojik İmkanlardan Yararlanma: Meme sağlığı yönetiminde teknolojik çözümlerden faydalanabilirsiniz. Örneğin, otomatik meme sağlığı izleme sistemleri veya mobil uygulamalar, verilerin izlenmesi ve takibi konusunda size yardımcı olabilir.
7. Sürekli İyileştirme: Meme sağlığı yönetimi sürekli bir süreçtir ve sürekli iyileştirme çabalarını gerektirir. Verilerin analizi, geri bildirimleri dikkate alma ve sürekli eğitimlerle iş süreçlerinin geliştirilmesi sağım işlemlerinde daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar.
Doğru kararları zamanında vermek, meme sağlığı yönetimi açısından k
ritiktir. Sağım personelinin eğitimi, rutin kontrollerin yapılması, veri izleme ve analizleri, hijyen kurallarına uyulması, iletişim ve teknolojik çözümler gibi faktörler doğru kararların zamanında alınmasını destekleyen önemli adımlardır.
